马蹄
来源网站:桂林特产网    

桂林是盛产马蹄的地方,马蹄既可做蔬菜也可做水果,它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁等元素。

特点:个大、均匀、形扁蒂短、皮薄肉脆、水分充足、清甜爽口、营养丰富。

马蹄的学名为荸荠。桂林是盛产马蹄的地方,马蹄既可做蔬菜也可做水果,它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁等元素;马蹄作用价值甚大,有清热润肺、生津消滞、舒肝明目等功效。

马蹄熟食可作菜,炒鸡、鸭时可作配菜,有香菇、云耳同炒别具一番滋味。还可加工制作成马蹄糖、马蹄糕和蜜饯;研成粉又可作副食品。

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