吃在桂林 地道美食寻觅之旅
来源网站:旅游攻略网    发布日期:2015-11-24

桂林米粉

米粉可以说是桂林的一个代表性食物了,烫好的米粉加入一勺调好的佐料、几片薄薄的肉、一些油酥豆和咸菜,让人垂涎欲滴。桂林有很多大大小小的米粉店,味道都不错,有干拌粉、汤粉、牛杂粉等,米粉一般三四块一碗,在桂林,大家喜欢吃干拌米粉,吃完再喝汤,这样感觉更过瘾。

吃米粉的配料(酸豆角、辣椒、鲜泡椒、青葱等)是无限量的,你愿意吃多少就吃多少。

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桂林三宝

到了桂林,无论如何也要记得买些“桂林三宝”带回去,这是桂林有名的特产。它们是三花酒、豆腐乳、辣椒酱。桂林三花酒是中国米香型酒类的代表;桂林豆腐乳和辣椒酱,香辣醇厚、开胃健脾,是上佳的佐餐和调味品。

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恭城油茶

桂林市内就有不少油茶店,油茶的味道有点涩,吃的时候把放在小碟子里的米花、炸花生米泡进去一起吃,喝的时候还要往里面放些盐。喝油茶时可以点上一些小吃,如船上糕、南瓜糕、叶子粑、炒粉利等,令人回味无穷。

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螺狮酿

这可是阳朔的特色!先把螺狮肉掏出来,用香料和薄荷叶将肉酿好重新塞进壳中,油炒出锅,关键是烹饪时加入的薄荷叶,沁人心脾,有淡淡的香气。

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拔丝芋头

荔浦芋做成的拔丝芋头,趁热拔出丝丝不断的糖汁,入口前蘸下冰水,让甜度完全收进芋头,入口之后,甜里透着咸,咸里透着芋头的本味。

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龙脊上的竹筒饭

龙脊上的竹筒饭有竹子的清香味,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。咬一小口竹简饭,细嚼慢品,趣味盎然,别有一番风味。

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路边小吃

在桂林的路边经常能见到各种小吃摊位,卖玉米、芒果、栗子、煮鸡蛋、粽子,还有泡酸萝卜、黄瓜等。


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